En vedette sur la couverture du magazine Forbes Afrique, le parcours inspirant de Pierrot Kokou Akapkovi, un entrepreneur togolais, est mis en avant. Il est le fondateur de Lofty Farm, une entreprise togolaise créée en 2016 et spécialisée dans l’élevage du tilapia, l’un des poissons les plus consommés à l’échelle mondiale.
Lofty Farm s’est affirmée comme un modèle de réussite dans le secteur de la pisciculture au Togo, étant capable de produire un poisson 100 % biologique, commercialisé sous la marque Madja.
Selon les données de l’industrie, le revenu annuel moyen d’une petite ferme de tilapia varie de 50 000 $ à 150 000 $. Cependant, les opérations commerciales à plus grande échelle ont le potentiel de générer des revenus beaucoup plus élevés, atteignant des millions de dollars chaque année.
Dans un contexte économique hautement concurrentiel, peu d’entrepreneurs parviennent à se démarquer, et Pierrot Kokou Akapkovi incarne véritablement la fierté nationale.
Le tilapia est apprécié dans diverses préparations culinaires, notamment en le grillant, en le cuisant au four, en le faisant frire, ou en l’intégrant dans des plats à base de poisson tels que les tacos au poisson.
Ce poisson est une excellente source de protéines maigres et est prisé pour sa texture tendre ainsi que sa capacité à absorber les saveurs des assaisonnements et des sauces.
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