On en sait un peu plus sur les meilleures cuisines du monde.
Le guide culinaire TasteAtlas a rendu public le classement des 50 meilleures cuisines du monde.
En première position, on retrouve le pastel de choclo (Gâteau de maïs chilien). Ce plat maison est une tarte en forme de casserole qui est également populaire au Pérou, en Argentine et en Bolivie et composé de bœuf haché, de poulet, d’olives noires, d’oignons, d’œufs durs et de pâte à base de maïs fraîchement moulu, le fameux choclo.
La deuxième place au plan mondial est occupée par l’Escondidinho, mets traditionnel brésilien.
Composé d’une variété d’ingrédients, tels que le bœuf, du poulet, du poisson, du porc ou des crevettes, ce plat est fait avec une combinaison de viande séchée et salée, et de purée de pommes de terre.
Le troisième rang est occupé par un plat italien. La parmigiana en est la version la plus populaire en dehors de l’Italie. Elle est faite avec des aubergines, de l’huile d’olive, des oignons, du basilic, des tomates, de la mozzarella ou du fromage fior di latte et du Parmigiano-Reggiano râpé.
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