La poissonnerie est un secteur d’activité porteur dans les localités où la consommation de poisson est élevée. Si vous souhaitez vous lancer dans cette activité, il est important de bien vous préparer et de mettre en place une stratégie pour attirer et fidéliser la clientèle.
Comment se lancer ?
La première étape est de réaliser une étude de marché pour identifier les besoins de la clientèle et la concurrence. Vous devez également vous renseigner sur les réglementations en vigueur.
Une fois cette étape franchie, vous pouvez commencer à chercher un local adapté. Le local doit être situé dans une zone fréquentée par les consommateurs et disposer d’un espace suffisant pour stocker les produits.
Vous devez ensuite vous équiper du matériel nécessaire, notamment des congélateurs, des balances, des couteaux, etc.
Comment se démarquer ?
Pour vous démarquer de la concurrence, vous devez proposer des produits de qualité et un service irréprochable. Vous pouvez aussi mettre en place des actions marketing pour faire connaître votre poissonnerie.
Quelques idées pour attirer et fidéliser la clientèle
- Offrez une expérience client de qualité. Cela passe par un accueil chaleureux et professionnel, des produits frais et de qualité, et un service personnalisé.
- Proposer des produits et services innovants. Vous pouvez par exemple proposer des recettes de cuisine à base de poisson, ou des cours de cuisine.
- Communiquer efficacement. Vous pouvez utiliser les réseaux sociaux, la publicité, ou d’autres moyens de communication pour faire connaître votre poissonnerie.
Coût d’installation
Le coût d’installation d’une poissonnerie dépend de la taille et de la localisation de votre commerce. En moyenne, vous pouvez compter sur un budget de 800.000 à 1.5 million pour une poissonnerie simple, et de 2 à 4 millions de francs CFA pour une poissonnerie avec chambre froide.
Veuillez rejoindre notre canal Telegram en cliquant ici.