La sauce de l’Afrique du Sud est considérée comme l’une des meilleures du monde d’après le dernier classement par le site TasteAtlas.
Avec une note de 4,6 sur 5, la sauce ‘’Blatjang’’ a en effet été plébiscitée par les utilisateurs de la plateforme culinaire, qui la classe comme la huitième meilleure du monde.
L’exploit de cette étudiante africaine, couronnée souveraine des mathématiques devant 32 nations
Le Blatjang est un chutney épais, composé de fruits, de sucre, de vinaigres et de diverses épices, précise TasteAtlas.
Il contient traditionnellement des abricots et des raisins secs, des noix, du gingembre, du piment de la Jamaïque, de l’ail et des oignons.
On remplace parfois les abricots par des pêches ou de la mangue. La sauce s’accommode parfaitement avec des viandes grillées.
Ce classement des sauces est cependant dominé par les assaisonnements du Moyen-Orient.
Trois sauces libanaises occupent même le podium: le moutabbal d’aubergine (ou baba ganousch) devançant le Toum, qui est une pâte d’ail, et le fameux houmous de Beyrouth.
De grands classiques comme le guacamole mexicain ou le tzatziki grec font aussi partie du top 10.