Dans un contexte où la demande alimentaire est en constante croissance, certains produits alimentaires occupent désormais une place prépondérante dans notre alimentation.
En ce qui concerne les poissons les plus populaires, le tilapia se positionne au premier rang, comme le rapporte le magazine Forbes Afrique. Il convient de noter que cette position peut varier en fonction des sources, avec la carpe et le hareng en tête selon certaines d’entre elles.
Les avantages de l’élevage du tilapia résident dans sa croissance rapide, sa capacité à s’adapter à divers environnements, ainsi que sa relative facilité d’élevage.
Il est économique à nourrir, particulièrement résistant et parfaitement adapté à l’aquaculture, nécessitant peu d’espace pour son élevage. Cette facilité de production en fait une option abordable et attractive.
Le tilapia peut être cultivé de différentes manières, en fonction des besoins et des ressources disponibles :
- La pisciculture « vivrière rurale » est la méthode prédominante en zones tropicales, se déroulant dans des étangs, principalement pour une consommation locale.
- La pisciculture artisanale, qui repose sur des systèmes semi-intensifs en bassins, est courante en Asie. Progressivement, le tilapia prend la place de la carpe dans ces systèmes, les poissons étant nourris avec du riz et d’autres sous-produits.
- L’aquaculture industrielle, qu’elle se fasse en cages ou en bassins, représente une méthode intensive, voire hyper-intensive, destinée au marché international. C’est ce type de production de tilapia que nous retrouvons sur les marchés européens et américains.
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