Secteur : RESTAURATION
– Poste :1 GÉRANT(E), CUISINIER(E), 1 COMMIS DE CUSINE(H/F), 1 SERVEUR (SE), 1 HOTESSE D’ACCUEIL
– Démarrage : Au plus tôt
– Type de contrat : Selon profil
– Localisation : Baguida Luxolin
– Salaire : bonne rémunération assurée selon le profil
– Date limite de dépôt des candidatures : 15/12/2021
ACTIVITÉS ET CRITÈRES DE RÉALISATION
Dans le cadre de ses activités, un restaurant africain situé à Baguida recrute une équipe de restauration devant assurer l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposés aux clients. L’équipe reporte au Manager du Restaurant.
UNE (01) GÉRANT(E) DE RESTAURANT
Les principales missions seront :
– Gérer les budgets du restaurant (revenus et dépenses) sous la supervision du directeur de la restauration;
– Réalisation et vérification et contrôle des opérations d’encaissement;
– Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations des différents points de vente du restaurant en vue d’atteindre les objectifs journaliers fixés;
– Embaucher, coordonner, encadrer, former et évaluer les employés du restaurant;
– Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux employés conformément au programme d’accueil et d’intégration en vigueur dans l’entreprise;
– Informer le personnel des politiques et procédures internes et s’assurer de leur application;
– Assurer avec une bonne attitude, un leadership adéquat en développant les compétences et la motivation des employés;
– S’assurer de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;
– S’assurer du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats servis;
– S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité pour les employés et pour la clientèle;
-Contrôler l’inventaire et effectuer les commandes hebdomadaires dans le respect des ententes avec les fournisseurs et de manière efficace et efficiente à l’aide des outils informatiques à sa disposition;
– Assurer la mise en place et l’exécution des promotions fournies par le directeur de la restauration;
– Négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l’utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions;
– Développer et proposer à son supérieur des projets visant à améliorer l’efficacité et l’efficience du restaurant;
– Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité;
– Etablissement d’une bonne relation avec la clientèle;
– Écoute du client et réponse à ses questions et interrogations;
– Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme;
– Favoriser la politique commerciale de l’établissement;
– Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement;
– Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise;
– Gérer les réclamations et les remarques négatives;
– S’adapter à la diversité des clientèles;
– Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne Faire le suivi des plaintes des clients, informer son supérieur et s’assurer d’appliquer un plan correctif si nécessaire;
– Veiller à l’excellence du service à la clientèle dans les opérations en collaborant de concert avec le directeur de restaurant
– Effectuer toutes autres tâches connexes.
QUALIFICATIONS ET COMPÉTENCES REQUISES POUR LE POSTE DE GÉRANT(E) DE RESTAURANT
Formation : Être titulaire de tout diplôme ou qualification en gestion/comptabilité, hôtellerie et restauration;
Formation spécifique : opérations d’encaissement et gestion de liquidités, management des organisations
Expérience : justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois (03) ans sur un poste similaire
Qualités requises : sens de la discipline, rigueur, réactivité, créativité, esprit d’analyse et de synthèse, grande aisance relationnelle, excellente présentation, capacité à travailler sous pression, sens de l’accueil, être de bonne moralité, excellente expression écrite et orale.
UN/E (01) CUISINIER(RE)
Les principales missions seront :
– Assurer l’entretien de la cuisine et la gestion des produits alimentaires;
– Veiller à l’ordre dans les réfrigérateurs, les congélateurs et les différents placards de stockage;
– Assurer l’approvisionnement et stockage des denrées alimentaires;
– Nettoyer la viande, le poisson, la volaille et les autres produits de cuisson;
– Préparer les plats selon les commandes en respectant les règles d’hygiènes et de sécurité alimentaire;
– Savoir préparer les plats africains (pâte de farine de maïs/céréales, sauces et accompagnements) est un impératif;
– Contribuer à la conception des menus et cartes;
– Assurer le service aux clients par le biais du serveur/se;
– Préparer la commande du client avec célérité;
– Servir la commande en respectant les règles en matière culinaire;
– Après le service, débarrasser, nettoyer et mettre de l’ordre dans la cuisine;
– S’adapter à la diversité des clientèles;
– S’organiser pour minorer les temps d’attente du client;
– Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme;
– Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service;
– Appliquer strictement les consignes d’hygiène et sécurité;
– Garantir la qualité du service rendu;
– Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne;
QUALIFICATIONS ET COMPÉTENCES REQUISES POUR LE POSTE DE CUISINIER(RE)
Formation : Être titulaire d’un BAC + 2 en hôtellerie ou de tout autre diplôme équivalent;
Formation spécifique : cuisine africaine;
Expérience : justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois (03) ans sur un poste similaire ou
cinq (05) ans en tant que Commis de Cuisine;
Qualités requises : sens de la discipline, rigueur, réactivité, créativité, esprit d’analyse et de synthèse, grande aisance relationnelle, excellente présentation, capacité à travailler sous pression, sens de l’accueil, être de bonne moralité, excellente expression écrite et orale.
UN/E (01) COMMIS DE CUISINE
Les principales missions seront :
Le Commis de Cuisine intervient et assiste le/la cuisinier (re) sur ses tâches (voir les missions cuisinier(re))
et porte assistance en salle aux heures de pointe.
QUALIFICATIONS ET COMPÉTENCES REQUISES POUR LE POSTE DE COMMIS DE CUISINE
Formation : Être titulaire d’un BAC professionnel en hôtellerie/restauration, CAP en cuisine ou de tout autre diplôme équivalent;
Formation spécifique : cuisine africaine;
Expérience : justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois (03) ans sur un poste similaire;
Qualités requises : sens de la discipline, rigueur, réactivité, créativité, esprit d’analyse et de synthèse, grande aisance relationnelle, excellente présentation, capacité à travailler sous pression, sens de l’accueil, être de bonne moralité, excellente expression écrite et orale.
UN/E (01) SERVEUR(SE) DE RESTAURANT
Les principales missions seront :
-Nettoyage des locaux et du matériel;
– Vérification de la vaisselle et des couverts;
– Dressage des tables;
– Accueil et accompagnement du client;
– Conseil au client dans ses choix;
– Transmission des commandes en cuisine;
– Service à la table en fonction des normes de l’établissement;
– Débarrassage et redressage des tables;
– Écoute du client et réponse à ses questions;
– Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité;
– Appliquer strictement les consignes d’hygiène et sécurité;
– Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident;
– Garantir la qualité du service rendu;
– Placer le client au centre de son activité et de sa mission;
– Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement;
– Travailler en équipe;
– Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme;
– Garantir la qualité du service rendu;
– Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement;
– Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence;
avec l’image de l’entreprise;
– Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix;
– Gérer les réclamations et les remarques négatives;
– S’adapter à la diversité des clientèles;
– Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne;
QUALIFICATIONS ET COMPÉTENCES REQUISES POUR LE POSTE DE SERVEUR(SE)
Formation : Être titulaire d’un BP en hôtellerie/restauration ou de tout autre diplôme équivalent;
Formation spécifique : cuisine africaine/service en salle;
Expérience : justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois (03) ans sur un poste similaire;
Qualités requises : sens de la discipline, rigueur, réactivité, créativité, esprit d’analyse et de synthèse, grande aisance relationnelle, excellente présentation, capacité à travailler sous pression, sens de l’accueil, être de bonne moralité, excellente expression écrite et orale.
UNE (01) HÔTESSE D’ACCUEIL DE RESTAURANT
Les principales missions seront :
– Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité;
– Présentation de la carte des mets;
– Proposition des suggestions du jour;
-Prise de commandes et services;
– Conseil au client dans ses choix;
– Établissement d’une commande manuelle ou électronique;
– Présentation de la carte des boissons;
-Établissement des additions;
– Réalisation et vérification des opérations d’encaissement;
– Etablissement d’une bonne relation avec la clientèle;
– Écoute du client et réponse à ses questions;
– Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme;
– Favoriser la politique commerciale de l’établissement;
– Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement;
– Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise;
– Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix;
– Gérer les réclamations et les remarques négatives;
– S’adapter à la diversité des clientèles;
– Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne.
QUALIFICATIONS ET COMPÉTENCES REQUISES POUR LE POSTE D’ HÔTESSE D’ACCUEIL
Formation : Être titulaire de tout diplôme ou qualification en bureautique, tourisme, hôtellerie et restauration;
Formation spécifique : opérations d’encaissement et gestion de liquidités;
Expérience : justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois (03) ans sur un poste similaire;
Qualités requises : sens de la discipline, rigueur, réactivité, créativité, esprit d’analyse et de synthèse, grande aisance relationnelle, excellente présentation, capacité à travailler sous pression, sens de l’accueil, être de bonne moralité, excellente expression écrite et orale.
DÉPÔT DES CANDIDATURES
Tous les candidats intéressés et répondant aux critères sus-cités sont priés de remettre leurs dossiers de candidature (Photo passeport, CV détaillé, lettre de motivation, diplômes, attestations de travail) au siège du restaurant Cas’Aya, sis dans le von allant à Marcelo Beach à Baguida Luxolin ou l’envoyer par mail à l’adresse : [email protected], en mettant en objet le titre du poste au plus tard le 15/12/2021, 17h00 GMT.
Contact : (+228) 99997678
Veuillez bien noter que tous les dossiers incomplets seront rejetés.
NB : les candidats doivent impérativement habiter dans la zone de Baguida et les alentours
Seul(e)s les candidat(e)s présélectionné(e)s seront contacté(e)s.
