L’Institut Européen de Coopération et de Développement (IECD), organisation de solidarité internationale créée en 1988, met en œuvre des projets de développement économique et humain dans 18 pays, en partenariat avec des institutions locales. Depuis plus de 30 années, l’IECD intervient dans les domaines de l’éducation, de la formation et de l’insertion professionnelle, de l’entrepreneuriat et de l’accès à la santé pour les personnes les plus vulnérables.
Présent dans le bassin méditerranéen depuis 1989 au Liban, en Egypte et au Maroc, l’IECD développe désormais ses activités en Tunisie depuis 2022. Après le démarrage du projet Dispositifs de la Nouvelle Chance, l’IECD diversifie ses activités et lance un projet de création d’une filière boulangerie et d’appui aux centres de formation en boulangerie et pâtisserie.
Assurer la formation et développer la pédagogie
- Créer un environnement d’apprentissage positif et bienveillant, en partageant sa passion pour l’enseignement et le métier, tout en contribuant activement au développement du projet.
- Concevoir et dispenser des cours axés sur les compétences, en s’appuyant sur les programmes conçus par l’IECD.
- Adapter les méthodes pédagogiques en fonction des besoins individuels des apprenants, en veillant à diversifier les approches (apprentissage pratique, démonstrations, études de cas, etc.) pour maximiser l’efficacité de la formation.
- Évaluer les compétences des apprenants, en conformité avec le programme pédagogique du centre et les exigences du marché du travail.
- Assurer un suivi personnalisé des apprenants, en mettant en place des outils de suivi de progression et en offrant un soutien constant pour surmonter les difficultés rencontrées.
- Superviser la montée en compétence de l’assitant.e boulangerie
- Encourager l’innovation dans la pratique professionnelle en intégrant des techniques et tendances modernes de la boulangerie et de la viennoiserie, tout en valorisant les savoir-faire traditionnels.
- Favoriser l’insertion professionnelle des apprenants en les accompagnant dans la préparation de leur recherche de stage ou d’emploi, et en établissant des partenariats avec des entreprises locales pour faciliter leur insertion.
- Participer à l’évolution de la formation, tant en termes de contenu que de visibilité auprès des entreprises et des acteurs du secteur.
- Prendre part aux réunions d’équipe pour le suivi opérationnel du projet et le suivi pédagogique des apprenants.
- Gérer les stocks et les achats nécessaires pour garantir le bon déroulement de la formation.
- Participer à des événements professionnels (salons, compétitions, ateliers) pour représenter le centre de formation et rester informé des dernières innovations du secteur.
Contribuer à la création d’un boulangerie école (entreprise sociale)
- Participer à la mise en place et au lancement de la boulangerie-école.
- Superviser l’unité de production de l’entreprise sociale.
- S’assurer que les processus de boulangerie et de viennoiserie définis soient enseignés, suivis et respectés.
- Garantir que les produits et les processus respectent des normes strictes de contrôle de la qualité.
- Gérer les stocks et les achats nécessaires au bon fonctionnement de l’activité.
- Contribuer au succès des opérations de promotion et de vente de l’activité.
Profil
Formation : Formation en boulangerie, pâtisserie
Expérience : Au moins 2 ans d’expériences en fabrication de pains, de viennoiseries (et de pâtisseries serait un plus), une expérience de la formation et un atout.
Compétences recherchées :
- Maîtrise des techniques de boulangerie et de viennoiserie
- Expérience/expertise en tant que boulanger
- Connaissance de la réglementation alimentaire et de l’hygiène
- Capacité à composer des programmes de formation et à concevoir des supports pédagogiques
- Bonne communication et leadership pour animer des sessions de formation
- Capacité à évaluer les compétences des apprenants et à leur fournir des commentaires constructifs
- Orientation client pour répondre aux besoins des clients de l’entreprise
- Flexibilité et capacité à s’adapter à différents niveaux d’expérience et de compétence des apprenants
- Excellente maitrise à l’écrit et à l’oral du français. La maitrise de l’arabe ou du dialecte tunisien est un atout.
- Maitrise du Pack Office et notamment maitrise d’Excel
- Compétences en mise en œuvre d’activités pédagogiques.
Qualités personnelles attendues :
- Rigueur, organisation, gestion
- Dynamisme, force de proposition,
- Capacité à évoluer dans un projet en lancement
- Adaptation à la culture locale
- Fort intérêt pour les projets d’insertion des jeunes
- Aisance relationnelle, ouverture d’esprit, écoute, patience
- Solides qualités morales : honnêteté, humilité, respect
- Adhésion aux valeurs et à l’identité de l’IECD.
