L’IITA – Institut international d’agriculture tropicale est l’un des principaux partenaires de recherche au monde pour trouver des solutions à la faim, à la malnutrition et à la pauvreté. Notre recherche pour le développement (R4D), primée, répond aux besoins de développement des pays tropicaux.
DEVOIRS:
- Guider et encadrer les assistants de cuisine et les stagiaires, en leur fournissant une formation et un soutien pour améliorer leurs compétences et leurs connaissances.
- Gérer et organiser méticuleusement le stock de la section, en assurant un contrôle approprié des stocks et en minimisant les déchets.
- Collaborer efficacement avec le sous-chef et le cuisinier principal pour maintenir une organisation optimale de la cuisine et préparer les plats du jour.
- Maintenir les normes les plus élevées de propreté et d’hygiène dans la section désignée, en respectant toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité.
- Travailler en étroite collaboration avec le superviseur de quart pour résoudre tout problème opérationnel et maintenir une qualité de préparation et de service des aliments constamment élevée.
- Exécuter toute autre tâche qui pourrait lui être confiée par le superviseur.
Exigences
QUALIFICATION:
- Certificat de diplôme national en hôtellerie et gestion, économie domestique ou domaine connexe avec deux (2) ans d’expérience dans un rôle similaire dans un environnement bien structuré.
- La certification en pratiques alimentaires, de sécurité et d’hygiène est un avantage supplémentaire.
COMPÉTENCES :
Le candidat idéal doit :
- Avoir une personnalité très agréable.
- Soyez excellent dans la préparation de plats locaux.
- Avoir de bonnes compétences en communication (écriture, lecture et expression orale).
- Être un bon joueur d’équipe et avoir la capacité de travailler sous pression.
- Travailler au-delà des heures normales, y compris les soirs, les jours fériés et les week-ends, selon les besoins, pour répondre aux exigences de l’entreprise.
