Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens.
La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle.
Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.
Description du poste
PROFIL RECHERCHÉ
Rejoignez notre équipe de passionnés au Sofitel Cotonou Marina hotel & Spa, le fleuron de l’hospitalité de luxe en Afrique de l’Ouest.
Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire offerte au client sur l’ensemble des points de vente Restauration.
En rejoignant notre équipe, vous aurez l’opportunité d’élever l’art culinaire à de nouveaux sommets, de participer à des projets novateurs, et de devenir une figure clé de l’industrie gastronomique en Afrique de l’Ouest.
Mission :
– Concevoir, développer et mettre en œuvre des menus créatifs et innovants, reflétant à la fois la tradition française et les saveurs locales béninoises.
– Superviser l’ensemble des opérations culinaires, y compris la gestion des équipes de cuisine, les achats de produits de qualité, et la maintenance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Assurer une expérience gastronomique inoubliable pour nos clients en garantissant la qualité, la présentation et la ponctualité des plats servis.
– Travailler en étroite collaboration avec le service des ventes et du marketing pour promouvoir nos offres culinaires et développer des concepts de restauration innovants.
– Gérer les coûts de la nourriture et des boissons tout en maintenant la rentabilité des opérations.
– Encourager la créativité et la formation continue au sein de l’équipe de cuisine, favorisant ainsi une culture d’excellence.
– Maintenir des relations efficaces avec les fournisseurs et les partenaires externes pour garantir un approvisionnement constant de produits de haute qualité.
– Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations locales en matière de restauration.
– Participer activement à la certification de notre hôtel en accord avec la politique du groupe (No more single use plastic et Stop food waste).
Qualifications
Qualifications requises :
– Diplôme en arts culinaires, gastronomie ou une discipline connexe. Une expérience professionnelle équivalente sera également considérée.
– Expérience démontrée en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire, de préférence au sein d’établissements de luxe ou d’hôtels de renommée internationale.
– Connaissance approfondie des techniques culinaires françaises et de la cuisine béninoise traditionnelle.
– Aptitude à gérer une équipe et à cultiver un environnement de travail collaboratif.
– Sens aigu de la créativité, du détail et de la présentation des plats.
– Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
Informations complémentaires
La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.
