Nous définissons, façonnons et faisons progresser les intérêts et les valeurs du Canada dans un environnement mondial complexe et en pleine évolution. Nous gérons les relations diplomatiques, faisons la promotion du commerce international et fournissons du soutien consulaire. Nous dirigeons les efforts internationaux en matière de développement, d’aide humanitaire et d’appui à la paix et à la sécurité. Nous contribuons également à la sécurité nationale et au développement du droit international.
POSTE : Chef de cuisine
Résumé des fonctions :
Sous la supervision générale du chef de mission (HOM) et du majordome, le titulaire du poste est chargé de préparer tous les aspects culinaires de la représentation du Canada à l’étranger, notamment en aidant à déterminer les plats canadiens et locaux appropriés, en veillant à l’hygiène de la cuisine et en préparant ces plats pour les réceptions officielles et non officielles (y compris, mais sans s’y limiter, les déjeuners et dîners officiels et informels, les cocktails et les réceptions). Le titulaire du poste est également responsable de l’inventaire, de la budgétisation et de l’approvisionnement en nourriture pour les événements officiels et non officiels.
Zone de sélection :
Ce poste est ouvert aux candidats qui ont le droit de résider et de travailler au Cameroun, ainsi qu’à tous les employés du Haut-Commissariat du Canada au Cameroun occupant un poste permanent ou temporaire, y compris les employés d’urgence, qui satisfont à toutes les exigences essentielles énoncées ci-dessous et dont la candidature est reçue avant la date limite.
Veuillez noter que le Haut-commissariat du Canada au Cameroun ne sponsorise pas les permis de travail directement ou indirectement.
Le gouvernement du Canada est un employeur d’égalité des chances et accueille les candidatures des différents groupes de la communauté. Les candidats seront considérés sur le mérite. Notre organisation offre un milieu de travail inclusif où le respect, le travail d’équipe et la collaboration font partie de notre culture. Les missions du Canada à l’étranger s’engagent à promouvoir et à appuyer un milieu exempt de harcèlement et de discrimination, ainsi qu’à encourager les employés à apprendre et à développer leurs aptitudes et leurs compétences, et à les appuyer à cet égard.
QUALIFICATIONS ESSENTIELLES
Les candidats seront sélectionnés initialement sur les qualifications essentielles relatives aux études, au profil lingustique et à l’expérience Les candidats doivent démontrer clairement lorsqu’ils soumettent leur candidature pour le poste comment ils répondent à chacune des qualifications essentielles.
Le profil linguistique sera évalué durant le processus.
Études :
Les candidats doivent satisfaire à l’exigence en matière d’éducation et ils devront fournir une preuve de la fin de leurs études.
- Diplôme en arts culinaires, restauration ou alimentation et boissons délivré par un institut/collège/université reconnu par le gouvernement ou une combinaison acceptable* d’études, de formation et d’expérience pertinente.
*Une combinaison acceptable d’études et d’expérience pertinente est considérée comme un total de trois (3) ans ou plus.
Profil linguistique :
- Maîtrise de l’anglais ou du français (lecture, écriture et expression orale)
Expérience :
- Au moins deux (2) ans d’expérience récente (au cours des cinq (5) dernières années) en tant que sous-chef ou chef dans un restaurant, un hôtel, une mission diplomatique / résidence officielle ou un environnement de service similaire dans le secteur de l’alimentation et des boissons.
- Expérience dans la préparation de repas pour des événements (25 convives ou plus), y compris la planification des repas, l’approvisionnement en produits et le recrutement de personnel de cuisine / de service supplémentaire ;
- Expérience dans la préparation d’une grande variété de plats, par exemple des hors-d’œuvre, des amuse-bouches, des plats principaux, des pâtisseries et des desserts ;
- Expérience dans la cuisine internationale (par exemple canadienne, centrafricaine, européenne ou asiatique) et camerounaise.
- Expérience en gestion de cuisine – hygiène efficace, budgétisation, supervision du personnel.
EXIGENCES COTÉES
Les exigences cotées font parties des qualifications essentielles et sont liées aux connaissances, capacités et compétences. Les méthodes d’évaluation des exigences cotées peuvent comprendre, sans toutefois s’y limiter, un examen écrit, entrevue orale (en ligne pré-enregistrée/en direct ou en personne), jeu de rôle, test pratique, présentation et/ou test psychométrique.
Connaissances :
- Connaissance des procédures et pratiques culinaires générales ;
- Connaissance des procédures d’hygiène et de propreté, de la qualité et de la sécurité alimentaires ;
- Connaissance des prestataires de services locaux fiables dans le secteur alimentaire.
Compétences :
- Communication interactive efficace en français ou en anglais (à l’oral et à l’écrit) ;
- Intégrité professionnelle ;
- Souci du détail ;
- Esprit d’initiative ;
- Flexibilité et adaptabilité.
Capacités :
- Capacité à coordonner des priorités conflictuelles dans des délais courts, à organiser son temps et à travailler efficacement ;
- Capacité à préparer des menus pour différents types d’événements, à établir des devis et à s’approvisionner auprès de fournisseurs de qualité ;
- Capacité à travailler en équipe.
Qualifications constituant un atout :
La préférence pourrait être accordée aux candidats qui rencontrent les qualifications constituant un atout. Les candidats doivent démontrer clairement comment ils répondent à ces qualifications, le cas échéant.
- Expérience dans la préparation de repas pour des événements importants réunissant 45 convives ou plus, y compris la planification des repas, l’approvisionnement en produits frais et le recrutement de personnel supplémentaire pour la cuisine et le service ;
- Compréhension et/ou capacité à communiquer dans la deuxième langue officielle ;
- Expérience professionnelle dans une ambassade ou une résidence officielle ;
- Expérience dans la direction d’une équipe culinaire.
Exigences opérationnelles :
- Disponibilité et volonté de travailler des heures supplémentaires, régulièrement le soir ou le week-end, selon les besoins. Les heures supplémentaires ne sont rémunérées qu’après avoir effectué les 45 heures de travail hebdomadaires requises ;
- Capacité à soulever des cartons pesant jusqu’à 20 kg.
Conditions d’emploi :
Les conditions d’emploi doivent être remplies ou respectées avant une nomination à un poste particulier et doivent être maintenues pendant toute la durée du contrat par le titulaire du poste.
– Autorisation de travail valide : Capacité à obtenir et conserver un permis de travail valide couvrant toute la période d’emploi.
– Vérification de sécurité : Obtenir et conserver une Cote de fiabilité (niveau de sécurité) qui comprend une vérification des antécédents criminels et une vérification de solvabilité du gouvernement du Canada couvrant toute la période d’emploi.
