Le Groupe SODIGAZ APC, présent au Burkina Faso depuis 1977, est le leader du marché de distribution de gaz butane avec plus de 1500 points de vente à travers le pays. Grâce a son important réseau de distribution, son expertise dans le domaine, son professionnalisme et le dynamisme de ses équipes, le groupe a réussi à renforcer sa position sur ce marché et ainsi obtenir la confiance renouvelée de sa clientèle.
Pour accompagner son développement, le Groupe SODIGAZ APC renforce ses équipes et recrute un (01) Chef de Production Cuisine H/F.
I- Profil du poste
Poste : Chef de Production
Localisation géographique : Ouagadougou, Burkina Faso
Métier, Spécialité : Agro-Alimentaire
Service : Département Stratégie et Business Développement
Type de contrat : CDD
Niveau de poste : Confirmé
Niveau(x) d’études : BAC + 2/3 en Restauration, Cuisine, Hôtellerie ou diplôme équivalent.
Expérience Professionnelle : Au moins 2 ans d’expérience professionnelle à une fonction similaire.
Date limite : 16/01/2024
II- Mission :
Sous la supervision du Chef de Département Stratégie et Business Development, le Chef de Production a pour mission de :
- Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire à la cuisine centrale ;
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits ; et contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
III- Tâches et Responsabilités principales :
- Superviser et coordonner les activités de l’équipe en cuisine ;
- Prévoir les approvisionnements en fonction de la production ;
- Réaliser des inventaires et transmettre les rapports ;
- Suivre le processus de production des différents mets au sein de la cuisine centrale ;
- Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels ;
- Mettre en place une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas ;
- Elaborer les tableaux de bord relatifs à son activité.
IV- Compétences :
- Connaissance des procédures de gestion d’une cuisine
- Maitrise des techniques de conservation de produits alimentaires
- Bonne connaissance du secteur agroalimentaire
- Avoir des notions techniques sur le fonctionnement des équipements d’une Cuisine
- Connaissance des produits dans la restauration rapide
V- Qualités requises:
- Capacités à élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires
- Savoir mettre en place une organisation de production
- Savoir anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
- Capacité à travailler en équipe et de manière transversale avec les autres directions
- Prohibité morale, intégrité, sens de l’écoute et de la communication
- Faire preuve de dynamisme, d’enthousiasme, d’autonomie et de professionnalisme
- Être capable de travailler dans l’urgence et sous pression
- Avoir le sens du service client
- Avoir une grande capacité organisationnelle, capacité à réagir rapidement aux problèmes et à hiérarchiser les priorités.
Les candidats (es) intéressé (es) par cette offre devront déposer leurs dossiers contenant un CV et une lettre de motivation à transmettre par mail à [email protected] Seul(e)s les candidat(e)s qui auront satisfait à toutes les exigences du poste et qui auront été retenu(e)s pour les entretiens seront contacté(e)s.
Le Groupe SODIGAZ est un employeur garantissant l’égalité des chances et les candidatures féminines sont vivement encouragées.
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