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Entrepreneurs du Monde est une association française reconnue d’intérêt général, créée en 1998. Elle incube des organisations sociales viables et pérennes dans les secteurs de la microfinance sociale, l’accès à l’énergie, l’appui à la création de très petites entreprises (TPE) et l’insertion professionnelle et l’agro-entreprenariat sur 4 continents avec plus de 800 collaborateurs.
DESCRIPTION DE L’OFFRE
Implantée au cœur de la Casamance, à Bignona (Quartier Tanghory), MuriCasa SAS est une entreprise sociale agroalimentaire de conseils, de production, de transformation et de formation.
MuriCasa, Fruit de la Casamance en Langue Diola, est une marque déposée de boissons, jus nectars, sirops et confitures de fruits, 100% naturels, allégés en sucres, sans colorants ni conservateurs, inspirée des saveurs locales (Mangues, Madd, Ditakh, Bissap, Bouye, Gingembre …) pour le plus grand plaisir des consommateurs.
Nos fruits sont délicatement cueillis à maturité et sélectionnés directement auprès des agriculteurs Casamançais en leur proposant une rémunération juste et équitable.
Notre mission est de contribuer au développement du secteur de l’agro-alimentaire par le renforcement des capacités des jeunes et des professionnels, la production et la valorisation de produits locaux de qualité.
Dans le but d’atteindre les objectifs de cette mission, MuriCasa recherche un(une) Responsable Production en Fruits expérimenté(e), connaissant parfaitement les techniques de transformation des fruits locaux du Sénégal.
MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
Vous encadrez une équipe d’opérateurs de production et d’apprentis (travaux pratiques) sur un atelier technique pédagogique de transformation de fruits. Vous veillez à la transformation, la fabrication, le conditionnement et l’emballage des produits alimentaires. Vous aurez la responsabilité de la gestion et du suivi de l’unité de production.
Pour réussir à ce poste, les missions non limitatives seront les suivantes :
Production :
-Maitriser les processus de transformation des fruits (Process et diagrammes de fabrication) ;
-Planification de la production annuelle (productions pédagogiques et productions commerciales…) selon les flux, délais, et approvisionnements ;
-Suivre les productions journalières par rapport au planning et les réajuster si besoin ;
-Assurer la préparation des commandes et leurs expéditions ;
-Être garant de la productivité et de la qualité de la production ;
-Effectuer un rapport hebdomadaire et mensuel d´activités de l’unité de transformation ;
-Assurer l’installation, la maintenance et l’entretien des équipements.
Pédagogie
– Participer à la conception et au développement des programmes pédagogiques ;
– Assurer la transmission des compétences techniques aux apprentis ;
– Mettre en place les supports d’évaluations pratiques et les renseigner afin d’assurer le suivi des apprentis.
Recherches et développement
– Mettre en place de nouveaux processus de production innovants
Qualité
– Participer au dépôt de dossiers de demandes d’autorisation F.R.A des produits ;
– Bonne connaissance des normes d’hygiène et de qualité (HACCP, GBPH, etc.) en industries agroalimentaires ;
– Rédiger les consignes de sécurité et de qualité de l’atelier ;
– Assurer le respect de l’hygiène, de la sécurité par les apprentis ;
– Contrôles qualités produits et assurer leur traçabilité ;
– Participer à la rédaction des procédures Hygiène, Sécurité et Environnement (HSE).
Gestion
– Gestion de la production, la gestion des stocks en collaboration avec le responsable approvisionnement ;
– Établir un budget mensuel et annuel, contrôler les coûts de production et assurer leur maîtrise ;
– Participer à la rédaction des projets pour le développement de l’unité de transformation.
PROFIL RECHERCHÉ
De formation supérieure (Bac + 3 minimum) et d’une expérience significative en industries agroalimentaire, une expérience préalable en transformations de fruits est fortement appréciée.
Vous êtes doté(e) d’un bon sens d’anticipation, autonome et organisé(e), vous savez communiquer de manière claire et concise et travailler en groupe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre réactivité et votre flexibilité.
Votre capacité d’adaptation ainsi que votre esprit de développeur seront des atouts pour réussir dans cette mission
La maitrise d’une langue locale (Diola, Mandingue, Puular ….) est un véritable plus.
CONDITIONS
Date de début : Au plus tôt
Type de contrat : C.D.D 1 an (possibilité CDI)
Salaire / Indemnités : à négocier selon profil
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