L’Institut international d’agriculture tropicale (IITA) est l’un des principaux partenaires de recherche au monde pour trouver des solutions à la faim, à la malnutrition et à la pauvreté. Notre recherche pour le développement (R4D), primée, répond aux besoins de développement des pays tropicaux.
L’IITA recrute pour ces postes :
POSTE 1 : Chef de Partie
DEVOIRS:
- Gérer les commandes de nourriture et de produits pour la section désignée, en tenant méticuleusement les registres pour minimiser le gaspillage et utiliser les systèmes de gestion des stocks existants.
- Collaborer avec le sous-chef à la préparation et au service des aliments, en identifiant et en corrigeant activement toute pratique incorrecte.
- Aider à attribuer des tâches et fournir un soutien au personnel de cuisine pendant les quarts de travail afin de maintenir l’efficacité et la propreté.
- Assurez-vous que toutes les tâches de fin de journée sont effectuées selon les normes les plus élevées, y compris les procédures de signature du personnel, la sécurisation des zones arrière-boutique et la préparation du lieu pour le lendemain.
- Maintenir une adhésion méticuleuse à toutes les réglementations et protocoles de santé et de sécurité.
- Consultez régulièrement le journal des événements et signalez tout problème ou écart potentiel au responsable de la restauration.
- Maintenir tous les équipements et ustensiles de cuisine en excellent état de fonctionnement, en signalant rapidement tout dysfonctionnement ou entretien requis.
- Exécuter toute autre tâche qui pourrait lui être confiée par le superviseur.
Exigences
QUALIFICATION:
- Certificat de diplôme national en hôtellerie et gestion, économie domestique ou domaine connexe avec cinq (5) ans d’expérience dans un rôle similaire dans un environnement bien structuré.
- La certification en pratiques alimentaires, de sécurité et d’hygiène est un avantage supplémentaire.
COMPÉTENCES:
Le candidat idéal doit :
- Avoir d’excellentes compétences en communication écrite et verbale.
- Soyez attentif aux détails.
- Être un bon joueur d’équipe et avoir la capacité de travailler sous pression.
- Soyez créatif et ayez la capacité d’apprendre rapidement de nouvelles recettes et procédures de cuisson.
- Travailler au-delà des heures normales, y compris les soirs, les jours fériés et les week-ends, selon les besoins, pour répondre aux exigences de l’entreprise.
Méthode d’application
Utilisez le(s) lien(s) ci-dessous pour postuler sur le site Web de l’entreprise.
