La ville de Mila en Algérie accueille actuellement la nouvelle édition du Salon national du couscous et des pâtes traditionnelles. Ce rendez-vous met à l’honneur le plat national algérien, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Pas moins de 30 exposants venus des quatre coins du pays présentent leurs spécialités culinaires à base de couscous. Chaque région algérienne a sa propre recette, avec des épices et des méthodes de cuisson qui diffèrent.
Outre le couscous, d’autres produits traditionnels comme des ustensiles de cuisine sont exposés. Fermé pendant 7 ans, le Salon avait rouvert ses portes en 2021 après l’inscription du couscous algérien au patrimoine immatériel de l’humanité.
L’événement permet aux Algériens de découvrir la diversité des traditions culinaires à travers leur pays. Ils échangent leurs expériences pour perpétuer ce savoir-faire ancestral.
Le point d’orgue du Salon sera l’élection du meilleur couscous par un jury de spécialistes. Trois prix récompenseront les cuisiniers pour leurs talents.
Grâce à cet évènement, l’Algérie montre son attachement à ce plat emblématique de son identité. Le couscous au blé dur demeure le met le plus apprécié des Algériens, portant haut les saveurs du terroir national.
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