Selon une étude de la FAO, après une hausse record en 2021 et 2022, l’indice des prix à la production (IPP) des céréales a légèrement augmenté de 1,8 % à l’échelle mondiale en 2024.
Cette hausse de 2024 fait suite à la hausse de 1 % en 2023, principalement due à des conditions de croissance favorables en Asie et à la hausse de la demande mondiale de céréales.
Tout comme pour les céréales, en 2024, l’Indice des Prix à la Production (IPP) mondial des oléagineux a fortement augmenté de 7,4 %, après avoir ralenti en 2022 et 2023.
Cette hausse a été tirée par la hausse des prix des huiles de palme, de soja, de colza et de tournesol, amplifiée par la
déplétion des stocks dans les principaux pays exportateurs.
Des pluies excessives ont réduit la production d’huile de palme en Asie du Sud-Est, tandis que le resserrement de l’offre mondiale d’huiles de colza et de tournesol reflétait la baisse des exportations des principaux fournisseurs.
Une augmentation de 4,6 % du prix mondial de la viande en 2024
L’IPP mondial de la viande a augmenté de 4,6 % en 2024, bien qu’à un rythme plus lent qu’en 2023, l’amélioration des conditions de production et d’échanges ayant atténué la pression à la hausse sur les prix.
Une forte diminution des cas de grippe aviaire hautement pathogène (GAHP) a favorisé une reprise de la production avicole, tandis que la production de viande bovine a également augmenté, contribuant à stabiliser les marchés.
La pénurie de viande bovine et la forte demande à l’exportation dans certains pays européens ont continué à soutenir la hausse des prix à la production, estime la FAO.
Une augmentation de 14 % du prix mondial de la viande
L’IPP des légumes a fortement augmenté en 2024 (+14 %), principalement sous l’effet de hausses importantes dans les pays asiatiques.
La croissance continue de la demande, combinée à des pressions persistantes sur l’offre – notamment des phénomènes météorologiques extrêmes et la hausse des coûts de production – a poussé les prix à la hausse.
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