Pour toutes ces personnes qui ne peuvent pas manger de la viande pour des soucis de santé, il existe 5 fruits et légumes qui ont presque le même goût.
Trouver des alternatives satisfaisantes à la viande est devenu une quête mondiale passionnante pour les gourmets et les végétaliens motivés par des questions éthiques, des considérations de santé ou des papilles gustatives audacieuses.
Voici 5 fruits et légumes au goût de viande :
Champignons Portobello
Lorsqu’ils sont correctement grillés, les champignons portobello acquièrent une texture impressionnante et une saveur profonde de viande qui en font une alternative à la viande populaire pour les hamburgers et les steaks.
Pois chiches et lentilles
Les lentilles cuites sont idéales pour les tacos et la bolognaise car elles ont une texture similaire à celle du bœuf haché, en particulier les variétés brunes.
La purée de pois chiches a une densité agréable et peut être façonnée en galettes pour burgers ou en boulettes de viande végétariennes.
Seitan
Le seitan, également appelé « viande de blé », est un substitut savoureux et adaptable à la viande conventionnelle en raison de sa saveur et de sa texture moelleuse, qui procurent une sensation gratifiante semblable à celle de la viande.
Tofu et tempeh
Le tempeh et le tofu sont des aliments à base de soja qui ont le goût de viande.
En raison de sa capacité à absorber les saveurs, le tofu peut être mariné et cuit pour ressembler à différentes textures de viande, tandis que la texture ferme et la saveur du tempeh le rendent idéal pour les sautés, les salades et les sandwichs.
Jacquiers
Choix populaire dans les tacos, les sandwichs et les currys salés, le jacquier est un fruit polyvalent avec une texture fibreuse et filandreuse qui ressemble à des dés de porc ou à du poulet râpé.
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